神行法国（9）梦巴黎——“汉宫”大厨的芭蕾
法国足球新秀
弗乐禾洋.热哈和(Florian.Gerard)
邀你关注“山山法国”
——————————————————
一个中国人如何融入法国社会？他在法国生活了二十二年，有二十年国籍，读过书，教过大学，加入过法国社会党，并组建过自己的政党，开创山山书道坊，娶过两任法国妻子，是四个孩子的父亲。神行法国将以山山在法国的亲身经历为线索，用小故事连载的方式，每周日定期向您介绍法国的现实与浪漫！
—————————————————-
神行法国连载（九）
梦巴黎——“汉宫”大厨的芭蕾
文：孙山山（法国）
九月，我必须去那家私人语言学校上速成班，离开学还有几个月时间，我想尽一切办法凑够学费。这不，我每天都买一张《欧洲日报》，直冲报尾的招聘广告。
太平洋酒家，这名字气派！我捏着报纸就往楼下跑……
往门口一站，我好失望，一共有六张饭桌，太平洋里只有一男一女两个中国人，那个端盘子的可能就是老板娘，我怕太平洋的水漫出来，不好意思把门拉开。
我走到街的拐角处，又把报纸打开，这一次有三个中餐馆吸引了我——皇宫、龙宫和汉宫，我入哪个宫呢？小雪又不在，问天呀。我索性从报上撕下一片纸，再把它分成三块，把三宫写上去，揉成小团扔在地上。有一个路人发现了我的举动，他边走边对我说Bonne chance！（好运气！）我看着他渐远的背影，就选择了那块指向陌生人方向的纸团，打开一看，是汉宫。
汉宫在巴士底狱的拉普·法尼翁街上，我赶地铁一号线直奔巴士底广场。
“汉宫”不比“太平洋”大多少，四十多平方米，十来张桌子，这时一位笑嘻嘻的男人走了出来。你是来应聘服务员的吧，我说是呀，跟我一起干吧，我正愁没人。也不问我的情况，也不说价钱？我正在纳闷儿，老板自言自语，原来是我的老婆端盘子，她生病不干了……我在想，是不是神经病遇见了神经病，怎么突如其来就和我说这些，但我心里一阵暗喜，运气还不错，我安静下来，听候他的吩咐。
你没有来之前，我一个人又炒菜又端盘子，顾客不多，还转得过来；顾客多了，就抓不住缰。
这会儿我开始打量我的老板，他姓吴，个子不高，头很大，笑起来像一个活佛。他说他是在柬埔寨生活的中国人，波尔布特政权屠刀下的幸存者，八十年代初辗转来到巴黎。人非常厚道，我觉得我又碰上了我该遇见的人。
第二天我准时来到汉宫，我在蓝格衬衫上系上了那条鲜红的领带，我曾经穿戴着它们去里昂参加美娟的婚礼，老板说我挺精神。快到12点了，我问老板都准备好了吗？他说准备什么？我说切菜切肉烧汤呀，他说不用急，要看有没有顾客，有了顾客再说。你看，旁边就有一家超级市场，来得及。
我脑袋嗡的一声，心想您怎么办餐馆不关我的事儿，顾客都没有我挣什么钱？老板似乎察觉了我的心思。放心，挣的多你分的多，我这儿中午绝对没有顾客的时候很少。他唰的一声塞给我一张一百法郎，等一会儿，一有了顾客，你就去对面的超级市场买一块猪肉，一个菠萝罐头，几个灯笼椒……这时终于有一对年迈的夫妻走了进来，我心里踏实了些。老板递来眼色，并用潮州普通话加了一句，别忘买一瓶矿泉水。
那是我平生第一次当餐馆服务员，因为餐馆小，我才有这样好的机会施展我诗人的想象。我先问顾客，你们知道这个餐馆吗？他们说不知道。我说厨师是御厨的后代，专门做宫廷菜。巴黎只有这一家！
顾客听我这么一说，眼睛都亮了。这时我才把菜单递上去，上面密密麻麻写满菜名。不等顾客点菜，我客气地说，我能给你们介绍我们的特色菜吗？顾客很乐意。我给他们推荐菠萝烧肉，并且取了一个很动听的名字“微服出访”。于是我讲了一个关于康熙皇帝的故事，大概意思是，康熙微服出访，借宿一户人家，那家主人就用这道菜犒劳了皇上。康不康熙不重要，但是他们马上就要尝到皇帝吃过的饭，那种好奇和满足无以言表。
但我并不知道老吴的厨艺，“微服出访”出炉，我一看，说颜色没有颜色，说香味没有香味，豆粉加得太多，那肉块和菠萝块都分辨不清。我还是把菜端上了桌子，站在旁边，脸上挂着微笑。这时那男的抬起头来，望着我，吐出了C’est bon！（好吃！）
这个中午我们接待了六位顾客，我先后又朝超级市场跑了两趟，心想晚上的顾客肯定比中午多，算一下，还算可观。
老吴对我太好了，他大我十几岁，他甚至建议我搬到他家去住，于是我也给他讲了些我的故事。既然我们这么亲近，我越发勇敢起来。我提议首先得变一下菜单，有四五个主菜就行了，猪肉可以买鲜的，鱼买冻品；头盘除了沙拉再准备些腌熏食品。
最重要的是你应该编一个身世。餐馆不是叫汉宫吗？你就是御厨的后代。我这一说，老吴咧着嘴，一下捏住我的肩膀，有文化是不一样呀，你是释迦摩尼遣来救我的吧。打那以后，我就变成了主厨，小小的汉宫，一下火了起来。
两个月下来，老吴也搞懂了我的做法，他做的卤牛肉，凉拌茄子，差不多可以骗过我这个成都人。还有一个月，我必须离开汉宫，所以我不能再“大厨”下去。老吴说，这样也好，你长得英俊，我这样子，会把顾客吓跑。我又穿上蓝格衬衫，系上红领带，端起盘子来，只是偶尔冲进厨房提醒老吴，哪个菜不服哪个香料，比如炒韭黄肉丝不能放酱油，但千万别忘了醋。
有一天中午，来了很多顾客，其中有一对年轻男女我觉得面熟，尤其是那个女的……不会是她吧，这会儿我想起红领带，突然我觉得她也瞅着我，我想冲进厨房把老吴换出来……巴黎就这么小呀，猫眼，就是她！
她已经站在我的面前。你还是这身打扮，你不是在巴黎七大读书吗？你的眼睛？我的眼睛怎么了？
完了工我匆匆换了衣服，直到我站在巴士底歌剧院门口，我身上的“汉宫”味儿还没有退掉，我突然想起好朋友宋琳告诉我的一句话，在巴黎辨别中国人很简单，不用凑近他们，就能闻到炒菜的味道，因为他们大部分都在餐馆工作。
猫眼来了，她换了一身装束，黑上衣，牛仔裤，她的嘴唇红得像樱桃，金发像瀑布一样落下来。我一看她就想跑，穿得简单没关系，关键是我这一身“汉宫”味儿，我又想起宋琳，这一次被他老兄说准了，我就是一位巴黎再普通不过的中国人。
我请你去看芭蕾舞！一提到芭蕾舞我就想起白天鹅，我当然也就想起了中国。《天鹅湖》和贝多芬的《英雄》给我留下了深刻的印象……我说不，当然不可能，但我还是想不通，为什么猫眼就看上了我这个打着红领带闯进汉宫的中国人。
再想一想，走进歌剧院，那些“贵族”的眼光还不把我给淹死呀。写到这儿你们肯定要想，山山居然不想小雪！我当然想呀，我这个勉强能够吃上饭的中国人怎么就攀上了白天鹅？
人们静静地找着位置，等我坐定，没有一个人扭过头来看我。灯光暗下来，再暗下来，天鹅们开始飞翔。直觉告诉我，猫眼在看我，但愿她没有看见我的泪水……
我哭了，我用牙齿咬着下唇，直到热烈的掌声把我从梦中惊醒。
编辑：周锦（中国）
(未完待续）
